武夷肉桂，壹種烏龍茶，已被發現超過100年。這是壹種以肉桂樹品種命名的名茶。茶葉外觀緊實，藍褐色，湯色清香。肉桂茶品質優良，性狀穩定，是武夷巖茶的主要品種，從外地大量引進。在多次全國名茶比賽中，作為巖茶的典型代表，均獲得金獎。武夷巖茶躋身90年代後中國十大名茶，主要靠的是它的奇香異質。
武夷山茶區遠銷香港、澳門、東南亞、日本、英國等國家和地區，是壹處兼具黃山奇觀和桂林美景的風景區。三十六峰，九曲溪水蜿蜒繞，茶樹長在山溝裏。由於霧大，日照短，漫射光多，所以茶葉鮮嫩，含葉綠素多。
品種特征
武夷肉桂為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半平展，葉尖直立。樹的高度和寬度可達2米以上，自然生長者的高度和寬度可達3米以上，枝密節長。葉橫栽，長6.6厘米至12厘米，接骨木13.3厘米。葉寬2至4.7厘米，最寬葉寬6厘米；葉色淺綠，但隨土質和施肥量不同而變深或變淺。葉肉厚而軟，葉面向內折疊成瓦管狀。
具有大葉烏龍品種的特征，葉緣略呈波浪狀，葉齒薄而淺，約30對；葉脈細而穩，約7至8對，葉長橢圓形，葉尖鈍，故全葉差異較大。發芽能力強，嫩度好，抗寒性好。
肉桂狀繩均勻卷曲；顏色為棕色，油潤有光澤；幹茶聞起來很香，沖泡出來的茶湯有奶油、花果、肉桂的香氣。入口醇厚甘甜，咽下後齒頰留香。茶湯橙黃清澈，葉底均勻明亮，底色淡綠，邊緣紅邊。沖泡六七次，仍有“巖韻”肉桂香。
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