第壹步:包餃子。
先把餃子皮做好，鍋裏放適量糯米粉，用開水燙壹下面。如果餃子不裂不圓，壹定要用開水燙過。
邊倒邊攪拌，讓糯米粉充分糊化，攪拌成面絮，趁熱揉。揉好的面團非常光滑，有延展性。放置半小時。
第二步:包餃子。
我準備做兩種餡，壹種是黑芝麻餡，壹種是花生餡，考慮到全家人的口味。
先做黑芝麻味的吧。鍋燒熱，先炒黑芝麻，小火翻炒，勤翻。壹會兒把它們煎熟不會花太長時間。聞到濃郁的芝麻香後，倒出來晾涼。
然後做花生味的。然後把花生倒進鍋裏炸。壹直用小火炒。將花生翻炒至捏起來脫皮，然後倒掉。
冷卻後，擦掉表面的紅色，將花生倒入料理機中，加入適量的糖。
根據自己的口味，喜歡甜壹點的，花生餡多放點糖。
盡量把餡做的精致壹點，這樣做出來的餃子更容易形成流心。完了就倒掉。
同理，打黑芝麻餡。
然後在花生餡中加入適量的豬油，攪拌均勻。豬油是餡料呈心形的關鍵。
但是不能放太多，不然會吃膩的。能這樣形成壹個球就可以了。
準備壹個托盤，撒上糯米粉，防止粘連。將花生餡揉成5克左右的球，放入裏面。
芝麻餡和花生餡壹樣。也把它揉成壹團，放在盤子裏。
第三步:包餃子。
這時候面條也做好了，餃子也做好了，案板上撒上糯米粉。取出面團，壓平，不揉。用幹凈的布蓋住它，防止它在風中變幹。
撕下壹小塊糯米粉，壓成面片。放入餡料，在虎口處轉壹轉，收緊開口。不要扔掉餡料。
然後揉成壹團。包所有的餃子。撒上壹層糯米粉，進壹步防止粘連。
做好的餃子可以放在冰箱裏冷凍，隨時煮熟。