2.下壹步是研磨咖啡豆。先找壹塊幹凈的布,最好是抽屜布,然後把抽屜布縫到壹個小口袋裏,把咖啡豆放進去,用橡皮筋把袋口紮緊,然後用小錘子把咖啡豆敲打到妳覺得咖啡豆差不多碎了,再用搟面杖擰壹下或者用其他替代品,直到咖啡豆碎成粉末。
3.在妳開始烹飪之前,妳應該掌握材料的比例。50克咖啡粉,加1升水和100克糖,或者加點牛奶什麽的。
4.如果使用自過濾玻璃壺,應先用其他器具燒開水,然後將水倒入玻璃壺中,插上過濾器,放在加熱裝置(煤氣爐或電爐)上,放入事先磨好的咖啡粉。開始煮後,當看到咖啡已經升到壹半時,要改用小火,邊煮邊攪拌,讓咖啡粉和水相充分融化。大約3分鐘後,將玻璃壺從加熱裝置上拿開,等它自己過濾,直到玻璃壺發出響聲,美味的咖啡就煮好了。
如果用普通的茶壺或者小炒鍋,要先把水燒開,然後加入咖啡粉,邊煮邊攪拌,攪拌均勻後再換成小火,大概三分鐘左右,邊煮邊攪拌,等咖啡渣沈澱過濾出來後蓋上蓋子。
至於壹開始準備的糖,妳要在咖啡煮好之後再放進去,不然會粘在鍋底造成麻煩,牛奶也壹樣。