1.先準備兩個吃剩的饅頭，去皮，切成厚皮，再切成粗條。
切好後，用清水浸泡，讓饅頭把清水吸上來，然後把水擠出來，放在吸水布上，盡量把水吸出來。先把水吸幹再擠水，為後面的油炸做準備。
2.接下來，煎饅頭。
鍋裏燒油，油溫五成熱時將饅頭條放入鍋中，小火慢煎，輕輕攪動，讓其受熱均勻。煎2分鐘左右，饅頭條呈金黃色，皮很脆時即可出鍋控油待用。
3.饅頭炒好後開始炒菜。
鍋中加入壹勺清水，加入50g白糖，慢慢加熱使白糖逐漸融化，用勺子快速攪拌至白糖起泡，大泡變成小泡時，將糖汁倒入炸好的饅頭條中，快速攪拌幾下。
當糖汁均勻鋪滿饅頭條時，立即出鍋。
通常這樣做的時候，可以用風扇把饅頭快速冷卻，用筷子不斷翻動，讓糖衣快速凝固。這種天氣，只需要開窗，不需要風扇。
慢慢冷卻後，饅頭上覆蓋著壹層糖衣。
小貼士:
1.如果想用手挑選吃剩的饅頭，會比較緊實，不容易泡；
2.泡好的饅頭壹定要瀝幹水分，以免炸的時候炸鍋；
3.用小火煮糖汁，容易煮開，變苦。
這樣做出來的磨砂小籠包正宗好吃，外脆裏嫩，可以作為休閑時的零食，也可以作為忙碌的早晨的早餐。