1.冰箱裏的牛奶拿出來後，倒入量杯，微波爐加熱35秒，變成溫牛奶。將泡打粉、鹽、蘇打粉倒入溫熱的牛奶中融化，用筷子攪拌，會產生很多泡沫，比壹個杯子的高度還高。倒入面粉中攪拌均勻。開始前，在手心倒點植物油，這樣面條就不會碰到手，把光滑的面團揉勻。再揉壹遍，面團表面會像粉絲壹樣光滑，然後用保鮮膜蓋壹晚上，因為油條是第二天炸的。所以放壹夜，醒5-6個小時應該是可以的。
第二步
2.第二天早上，在案板上放壹些油或面粉，取出混合好的面團。可以在手上抹點油或者面粉(面團不會碰到手)。不要揉。平鋪在案板上，用手抹平，長成橢圓形。用刀將攤面切成約1.5CM寬的條(或者抹點油)。長度夠的話，從中間剪成兩截，再剪成兩截。
第三步
3.用手握住兩端在案板上輕彈兩下，丟入熱油鍋中。油溫會熱到看到扔進去的面條，面條上立刻出現壹個個“泡泡”，炸到金黃，撈出來。完成了。