1，紅酒燴牛肉
紅酒燉牛肉是以紅酒、牛肉、芹菜、土豆為主要原料的壹道菜。勃艮第傳統法國菜的特點是，用勃艮第紅酒、肉湯和香料烤制牛肉塊，需要四個小時。
2.普羅旺斯雜燴
普羅旺斯雜燴是壹種蔬菜大雜燴，由茄子、洋蔥、番茄和西葫蘆制成。它起源於法國尼斯。現在為了菜品的美觀，把蔬菜壹層壹層的包起來，然後放進烤箱烤。
3.馬賽魚湯
馬賽魚湯是法國著名的湯，以白肉魚、西紅柿、香料和貝類為主要原料。這道菜不僅是國際美食，在文學界也占有壹席之地。很多著名小說對魚湯都有詳細的描述。
4.油封鴨
油封鴨是壹道起源於法國西南部的菜肴。它起源於古代法國保存食物的方法。是法國必吃的菜之壹，就是把肉泡在油裏，低溫小火慢燉。
5.洛林乳蛋餅
其實乳蛋餅可以算是鹹的Castadta，就是在Castadta的基礎上加了培根，整體上和Castadta沒什麽區別。也叫法式鹹塔，人們還可以根據自己的口味，加入自己喜歡的配菜制作。