傳統的泡芙是在松軟的奶油面團中加入奶油、巧克力和其他輔料制成的。浪漫的法國人甚至說:因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂，才有了奶油蛋糕，而深愛奶油的面包，只能把愛埋在心裏，變成泡芙。當妳咬了它，妳會深深地愛上她。
與浪漫的法國相比，在中國，傳統的膨化技術和產品大多作為輔助物品陳列在烘焙店裏出售。雖然銷售形勢樂觀，但仍無法突破傳統生產方式和銷售類型單壹的尷尬局面和技術瓶頸，市場前景被嚴重低估。
七裏餐飲公司通過多年對國內市場經營和消費習慣的調查，不斷探索國外領先的泡芙制作技術，經過反復R&D和調配，成功創新出數十種獨特的泡芙口味，並推出整合包裝後的產品，迅速填補了國內市場泡芙品牌市場的空白。
“泡芙新話”的成功推出，預示著壹款潮流甜品的創富時代即將盛大開啟。