熱水、茶、茶具。
1.用熱水沖洗茶具，瀝幹水。然後根據茶具的大小擺放茶葉。
2、將茶葉洗凈，沖入適量開水，然後迅速倒出。
3.按照茶水比，將開水倒入茶碗。沖水時有“鳳凰點頭三次”的說法，即水壺向下傾斜，向上提三次。這不僅是主人向客人點頭，而且茶和茶可以上下翻動，使茶湯濃度壹致。
4.先將泡好的茶倒入公杯，再從公杯倒入客人的茶杯。
茶的起源
茶作為壹種飲料，從唐代開始流傳到西北各少數民族地區，成為當地人民生活的必需品。“壹日無茶則癥，三日無茶則癥”。中國是茶樹的原產地。而中國在茶產業上對人類的貢獻，主要在於最早發現和利用這種植物，並發展成為中國、東方乃至全世界燦爛獨特的茶文化。
除朝鮮、日本、中亞和西亞以外，世界各地的飲茶和茶葉生產與貿易，都是在唐朝前後從中國傳入的。其他的大部分是在公元16世紀之後，尤其是在最近的200年裏引進和發展起來的。