酸菜飯所需食材:油菜(酸菜也可以)、鹹肉、植物油。
先把肉切片，油菜洗凈切碎。先把鍋燒熱，把植物油倒入鍋裏，放入油菜翻炒至變色。將臘肉用鍋內剩余的油翻炒，放入肉，加水，大火煮至湯變白，再放入米飯壹起煮。最後在湯要沸騰的時候，加入炒好的油菜，酸菜飯就做好了，盛在碗裏。
大骨蘑菇湯泡飯需要的食材:新鮮大骨(最好買帶骨髓的骨頭)、金針菇、海帶、蘑菇。
先把所有食材清洗幹凈。煮壹鍋水去骨，煮出血沫，撈出倒水。重新煮壹鍋水，放入骨頭燉，骨頭出香味後，可以放入海帶和各種蘑菇壹起煮，加鹽和雞精調味，最後放入米飯煮開食用。用漂亮的碗盛出來，擺在餐桌上，很有儀式感。如果家裏有砂鍋，可以選擇用砂鍋熬湯，這樣小火熬制的湯味道更好。
番茄雞蛋飯的食材:番茄、雞蛋、蔥、姜、蒜。
這個米泡的成分比較簡單，喜歡的都可以試試。記得買新鮮的西紅柿，酸的最好，這樣更好吃。
先往鍋裏倒油，放入姜絲和蒜末翻炒，再放入西紅柿壹起翻炒。翻炒幾分鐘後，加入適量的水，然後加入剩飯(不要加米飯，可能很久都不熟)，壹起煮。米飯變軟後，加少許鹽調味，加少許香油，更香。最後，不習慣的話再加植物油。
其實泡飯有很多種，我剛剛提到了其中的三種。有興趣的朋友可以在網上看壹些教程，學習其他種類的泡飯。