泰國檸檬洋蔥雞爪的美味做法
材料
雞爪15
檸檬1
8個小米辣椒
2根蔥
半個洋蔥
姜1塊
蒜頭1
醬油200毫升
耗油量2湯匙
鹽10克
料酒1勺
2湯匙芝麻油
米醋(或蘋果醋)150ml
2湯匙陳醋
1勺白酒
2湯匙辣椒油
3個青椒
4湯匙美味的泰國甜辣醬
2根歐芹
練習步驟
1.準備食材:提前把雞爪的指甲剪掉，洗凈剁成小塊，泡壹會兒，倒掉血水，檸檬用鹽沖洗幹凈去掉表皮的汙垢，剩下的食材洗凈控水備用。
2.將蔥和姜切絲，檸檬和蒜瓣切片，青椒和香菜切碎，全部放入碗中。小心去掉檸檬籽，否則會很苦。
3.將雞爪放入有冷水的鍋中，加入1湯匙料酒，3片姜，2粒八角，2根蔥。大火燒開後，煮8分鐘，關火，撇去鍋內浮沫。
4.取出煮熟的雞爪，迅速放入冰水中冷卻，這樣口感Q彈。
5.將冰鮮雞爪與步驟2中的配料混合，加入美味的泰式甜辣醬、醬油、米醋、陳醋、蠔油、白酒、香油、花椒油和鹽。
6.充分混合
7.倒入容器中，密封冷藏5小時以上，即可完全入味。這期間要混幾次。
8、壹分為二，等著過壹把美好的癮。
9.浸泡10小時後的外觀已經完全入味。又辣又酸又甜又涼，好好吃！