甏肉幹飯是濟寧地區漢族著名的傳統小吃，甏肉是壹種盛食品的容器。顧名思義，鍋裏煮的肉起源於元代。隨著京杭大運河的開通，南方的大米通過水路運到了北方。當時人們把燉肉和米飯放在壹起，有壹種獨特的風味，所以逐漸發展成了今天的盤飯。
吃的時候，肉和米飯分別從兩個壇子裏取出。幹米粒如玉，肉色紅，質地軟，肥而不膩，爛而不渾；湯濃鹹鮮香，壹絕；可以加個鹹菜或者老虎菜或者泡椒，味道更好。隨著社會經濟的發展，甏肉幹飯不斷改良創新，增加了炸卷、面筋、肉丸肉核、雞蛋等壹系列菜肴。
今天，甏肉幹飯仍然受到大多數濟寧人的喜愛，甏肉幹飯也在不斷發展壯大，最終將成為濟寧的主導小吃。