欽州達豪
牡蠣是欽州的特色海產品之壹。具有個頭大、肉厚、味道鮮美的特點。當地有幹炒和爆炒的方法，蠔油也是很多菜的必備調料。
蒸豆腐丸子
先將豆腐攪成糊狀，放入雞蛋，然後將豬肉、花生、油渣、糯米、香菇、蔥花切碎，放入調料做成肉餡，再將豆腐糊裹上肉餡做成小球，放入塗油盤中蒸熟，最後用原汁勾芡即可。菜肴嫩滑鮮嫩，是壯族人民喜愛的食品之壹。
酸性場地
用木瓜、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、菠蘿等當地時令果蔬，用酸醋、辣椒、糖腌制而成。雖然欽州的酸田品種沒有南寧的廣，但也是入口酥脆，開胃生津的佳品。
鴿子粥
將洗凈的枸杞和大米放入砂鍋中，加入鴿肉和少許水，用文火煨成粥，粥中加入香精等香料，味道鮮美，有滋陰潤肺的功效。
蠔油柚皮鴨
將柚子皮用炭火烤熟，打磨幹凈，用清水浸泡去除苦味；鴨子用熱水曬幹，淋上醬油，炸至金黃色，文火燜至適中；然後將切好的鴨肉和柚皮放入銅鍋內，用豬油、雞骨、鰣魚、蠔油等調料熬煮至入味。
皮皮乳豬
主料有烤叉燒、千層餅、糖醋菜、芝麻醬等配料。菜肴色澤鮮艷，皮軟肉軟，風味獨特。它們是著名的廣西菜肴。