1，文昌雞:
文昌雞，海南四大名菜之首，是海南省文昌市的傳統名菜。海南壹直都說“無雞不成”，所以這裏的文昌雞也很有名，文昌雞配文昌雞飯也很有名。
2.嘉吉鴨:
嘉吉鴨是海南的壹種鴨，這種鴨是用人工填充物(俗稱“鴨填充物”)餵養的。嘉吉鴨的烹飪也是用開水做的，做出來的鴨肉很好吃，很脆。
3.樂和蟹:
樂和蟹是海南省萬寧縣樂和鎮的壹種蟹。它的肉很嫩很嫩，非常好吃。
4.東山羊:
東山羊產於海南萬寧東山嶺。東山羊肉質量非常好，所以久負盛名，成為代表海南飲食的四大名菜之壹。
海南的其他美食:
1，臨高烤乳豬
臨高烤乳豬是中國傳統名菜在海南，屬於海南菜，因海南北部臨高縣而得名。是臨高的經典菜。臨高乳豬以皮脆、肉細、骨脆、味美著稱。無論是烤、燜、炒、蒸都非常好吃，但燒烤是最好的，烤乳豬是它的經典做法。
2.海南齋彩寶
海南齋彩寶是海南海口的傳統名菜。它原本是道教和佛教烹調的三菇六二瓜果蔬菜豆制品素菜。故又稱“廟菜”、“素菜”，主要來自海南北部的海口、瓊山壹帶。