配料:米粉(漿)，豆粉，混合洋蔥，白菜，紫菜，肉，牡蠣，五香，胡椒，味精等。煎的時候把米糊放入模具的凹瓢裏，把餡料和牡蠣夾在中間。
具體步驟如下:
1.煎好的蠔油餅洗凈模具備用。
2.將米粉、黃豆粉加水調成米漿備用，將鹽、雞精、五香粉、醬油加入白菜、紫菜、肉、蔥中備用。
3.然後燒熱鍋，倒入油燒至七層熱；將模具放入油鍋中加熱(防止蠔餅粘在模具上)；取出壹勺米漿，平放在模具底部，放入泡菜餡和上海牡蠣，然後輕輕壓下。
4.然後在餡料上蓋壹點米糊，撒上花生。
5、放入油鍋，中小火煎熟(油壹定要沒過蠔油餅)；煎壹兩分鐘，壹面鼓起，蠔油餅自然脫模，然後翻面煎至兩面金黃，瀝幹油，蠔油餅可反復煎。(練習3~練習5)
6.在煎海蜇餅時，不時用樹籬翻動，防止鍋燒；當蠔油煎至金黃色時，待微涼即可撈出，享用。