1.買扇貝，刷幹凈。
用刀打破外殼。
3.去掉黑色的內臟和半個殼，清洗幹凈，用料酒和少許鹽腌制幾分鐘。
4.將大蒜打成泥狀，粉絲提前用溫水浸泡，瀝幹水分。
5.大蒜加油，放入鍋中翻炒。放涼後加入雞粉拌勻。
6.先把粉絲放在腌制好的扇貝上，再抹上蒜泥。
7.依次準備好所有的扇貝，然後把水燒開，蒸3-5分鐘。
8.將洋蔥和辣椒切成丁。
9.放在蒸好的扇貝上，淋上壹點好吃的鮮醬油。
10.鍋裏放油，燒到冒煙。倒在扇貝上就行了。
辣炸蛤蜊
1.蛤蜊洗凈，泡發，控幹水分備用。
2.準備材料，蔥段，姜絲，青紅椒，蒜，辣椒醬。
3.在熱油鍋裏爆香姜蒜絲，加入辣椒醬炒香。
4.將青紅椒放入鍋中炒香。
5.放入蛤蜊，在鍋裏翻炒均勻，給鹽。
6.看著蛤蜊的開口，把蠔油放入鍋中攪拌均勻。
7.加入洋蔥，雞精攪拌均勻，關火。
8.制成品
爆炒魷魚
1.魷魚洗凈，瀝幹水分。
2.青椒和紅椒去籽切成小塊，大蒜切片，生姜切絲。
3.將所有的調味汁混合在壹起，並加入壹些水。
4.將姜、蒜放入熱鍋中炒香。
5.倒入魷魚翻炒至白色。
6.倒入調好的醬料翻炒壹會兒，直到水差不多幹了。
7.最後加入青椒翻炒至水完全瀝幹，大功告成。