第壹種:綠色餃子
在清明節期間，江南有吃綠色餃子的習俗。綠色水餃的餡料可以是豆沙、肉餡或蘿蔔幹，視各地習俗而定。成品的青團子需要最後壹道工序，就是放入蒸籠20分鐘左右。當它們出籠的時候，妳要用刷子把煮好的植物油均勻的刷在餃子的表面，又香又好吃。
第二種:艾蒿。
艾贊是客家人的名字，也是客家人的傳統小吃。每到清明節，家家戶戶都會做馬克杯。將煮熟的艾葉剁成泥，然後用煮過的艾葉水和糯米粉混合，揉成面團。然後把準備好的芝麻、花生等餡料攪拌均勻，再用勺子舀到面團裏，然後慢慢揉成圓形，放入鍋中蒸20分鐘左右。
第三種:暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統小吃。暖菇的原料學名是大曲草，有的地方叫福爾草，而我們當地叫暖菇草。每年清明前夕，田野或菜園裏都長滿了暖暖的蘑菇草，鮮嫩鮮嫩。這是采摘和制作溫暖蘑菇包的好時機。不同地區制作暖菇包的方法不同。
第四種:向(南)字
中國很多地方都有清明節吃痱子的習俗。“饊子”是油炸食品，香脆可口。至今因主食不同而存在南北差異:北方痱子灑脫，以小麥粉為主；南方的痱子小而細致，以米粉為主料。
第五種:推包子。
“子推磨”，又名老莫磨，類似於古代武將的頭盔，重約250-500克。雞蛋或者紅棗包在裏面，上面有頂。頂部覆蓋著鮮花。花棉是壹個面團成型的包子，形狀有燕子、蠕蟲、蛇、兔子或文房四寶。圓圓的“子推饃”是給男人享用的。