學院以科學發展觀為指導，確立了“以就業為導向、以質量為導向、以創新為導向、以特色創品牌”的辦學理念和“以高職教育為主體、面向市場、服務地方、為區域經濟社會發展培養高技能人才”的辦學定位，提出了建設具有區域影響力的特色高職學院的目標。2005年5月，中共中央政治局委員、國務院副總理、時任廣東省委書記張德江視察學院時給予了充分肯定，並為學院題詞:“教育興才，科學發展，大目標在清遠，大騰飛在盤龍。把清遠職業技術學院建設成為全國壹流的職業技術學院。”
2007年4月28日，在慶祝清遠職業技術學院成立五周年系列活動上，香港孔子學院唐恩嘉院長向清遠職業技術學院贈送了壹尊孔子塑像。清遠市黨政領導，市委書記，市長陳家吉，平和書院禮儀專家沈，平和書院院長洪，書院黨委書記黃，書院師生趙鵬飛，以及當地新聞媒體記者出席孔子聖像揭幕儀式。
這座清遠職業技術學院的孔子銅像，是由香港孔子學院唐恩嘉院長和熱愛傳統文化的儒商張華先生捐贈的。