早餐面:早餐面是沙市著名的傳統早餐，已有百年歷史。將高湯放入燒開的堿水中，再放入用七份肥的豬皮、五花肉燉成的小份中；然後手撕雞胸肉絲、瘦肉片、脆皮炸鱔骨等大號；最後，在遇到迫不及待的食客之前，撒上壹把香噴噴的當地小蔥。
鍋盔:江漢平原等地的特色早餐小吃，也是荊州的特色美食之壹。鍋盔是壹種用火烤的燒餅。主料是上好的面條，表面撒上蒜苗和芝麻。好鍋香脆。鍋盔有很多種，鍋件的吃法也有很多種，可以直接吃，可以蘸湯吃，也可以泡湯吃。現在主要有豬肉牛肉包，素菜(蘸鍋片醬)。
龍鳳配:“龍鳳配”是古代荊州的傳統菜肴，已有壹千多年的歷史。此菜以荊州特產黃鱔、黃冠雞為原料，采用煮、鹵、煎、滑等多種烹飪方法烹制而成。這道菜金黃油亮，造型生動，外酥裏嫩，酸甜可口。如今，在婚宴上，尤其是婚宴上，“龍鳳配”必不可少，象征著吉祥如意。
荊州魚糕:魚糕是以魚糜、蛋、肉為主要原料加工蒸制而成的食品。味道鮮美，香味濃郁，營養豐富，老少皆宜。是民間宴席的上品。魚糕現在是荊州地區宴席上的第壹道菜，民間諺語說:無餅不成席。也有人說這道菜是由楚都壹位廚師為楚王加工的無骨魚肉演變而來，所以荊州魚餅也叫“楚餅”。