調料:辣醬(適量)、鹽(適量)、豆瓣醬(適量)
工作方法
在1面粉中加入鹽，攪拌均勻，打入雞蛋。
2加水的同時，用筷子小心攪拌面粉，直到面粉變成絮狀。
3用手揉面團，面團粗糙也沒關系。
4蓋上盆，小火燉15分鐘，再揉面團。這樣重復2到3次，揉三次的面團就已經很光滑了。
5最後將烤好的面團搟成0.5厘米厚的面團。
6撒足夠的面粉，切成10 cm寬，疊在壹起。
7切成菱形塊。
雙手拉動鉆石塊兩端，慢慢拉長變細。
9.將所有原料切成丁。
10把肉切成肉丁。
11燒熱鍋，加入少許油，加入壹湯匙豆瓣醬和適量辣椒醬炒勻。
12加入肉丁前攪拌均勻。
13肉丁變色後，加入豆丁和豆腐丁。
14加入少許醬油和少許水。
15將所有材料翻炒均勻，至收汁，盛出待用。
16鍋加水，加入壹湯匙豆瓣醬和辣醬，放入胡蘿蔔丁和蘿蔔丁。
17水燒開後，入寬面。水再次燒開後，繼續煮3分鐘。
18取出面條，拌入肉末。