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湘東區美食

湘東區美食有田園醬鴨、廣昌白蓮飲料、熏肉、麻辣魚、紅燜羊肉等。

1、田園醬鴨:萍鄉田園醬鴨選用優質本地鴨、上等醬油、鹽、白糖、味精等原料制成。在堅持傳統工藝的基礎上,結合現代科學配方,經真空包裝、高溫保存而成。該產品口味獨特,營養豐富,肉質緊實幹爽,肉質鮮美,食後回味無窮。

2.廣昌安百裏飲料:蓮子汁是以安百裏為主要原料,經高科技食品工藝精制而成的飲料。該產品保持了廣昌安百裏特有的香味和功能,具有口感細膩、滋味醇厚、清涼暖香的特點。

3.熏肉:熏肉是壹種獨特的飲食習俗。熏制的方法是先將肉腌制十天左右。如果是腿肉,要用刀劃幾道,讓它鹹透。然後把肉掛在火盆壹米高的地方,用柴火、鋸末、谷殼熏。熏烤時,火候不宜過猛。以文火慢抽為宜。半個月後可以看到肉是金黃色的,然後用清水洗掉煙味,晾幹。吃的時候可以蒸,可以炒。

4.麻辣魚:萍鄉麻辣魚包括草魚、鰱魚、無毛魚系列。原料是農民養的鮮魚。經過多道工序的殺菌和配料,口感獨特,口感細膩,回味悠長,辣味極少。在不損失魚原有營養價值的基礎上,生津開胃,食物價廉物美,既可作為蔬菜,又可作為旅遊食品。

5、紅燜羊肉:勁道麻辣,湯汁鮮美。萍鄉盛產黑山羊。因為這只山羊只吃野生樹葉和樹枝,從不吃任何飼料,所以生長速度很慢。萍鄉人在處理這種羊肉的時候和其他地方不壹樣。首先,他們把它切成幾塊,放在壹個大鍋裏用大火煮開,然後慢慢煨。皮爛無骨時,他們打撈原湯備用。分離骨肉,然後將熟羊肉切成6厘米厚,用茶油炒熟,再用原湯調味。就是好吃又有營養。

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