1.火腿起源於唐朝以前的中國。唐代陳藏琦《本草綱目集》描述“產金華同腿好”。
2.“火腿”壹詞最早出現在北宋時期。蘇東坡在《說事與飲食》壹書中明確記載了火腿的做法。“火腿用豬胰臟煮，油用完了。山谷藏火腿，幾十年不油，壹片麩雲。”
火腿的歷史起源:
1，西班牙火腿世界聞名，是西班牙最具代表性的菜系之壹。它也被稱為西班牙的國粹。無論是當地人還是外國遊客，都對這種極具儀式感的美食充滿了極大的敬意。西班牙火腿的制作已經有1000多年的歷史，可以追溯到羅馬帝國時期。
2.火腿起源於唐朝以前的中國。唐代陳藏《本草綱目集》中有“火同腿，金華最佳”的描述。“火腿”壹詞最早出現在北宋時期。蘇東坡在《說事與飲食》壹書中明確記載了火腿的做法。“火腿用豬胰腺煮，油沒了。山谷藏火腿，幾十年不油，壹片麩雲。”
3.可見金華火腿在唐代就已經存在，距今已有1200多年的歷史。金華火腿興盛於宋代，大文豪、大食客蘇東坡筆下的火腿制作工藝與今天極為相似。