工具/材料:五花肉、白米飯、鹽、五片桐葉、壹張報紙。
01準備好適量的五花肉,洗凈備用。
把肉剁成糊狀,加入米飯和鹽,繼續剁。米飯的量大約是65438+肉的0/4,把它們拌勻。
將肉餡稍微定型,做成肉餅,放在洗凈的桐葉上休息壹會兒,讓肉餅能附著在葉子上。
用剩下的桐葉壹層壹層的把肉餅包起來。
把報紙泡好,包在最外層。
在炕上烤30分鐘。
07出炕,有點焦,但很好吃。
特別說明1。我用瘦肉代替五花肉,因為我最近在減肥。推薦用七分瘦三分肥的五花肉,特別香。
2.桐葉可以是新鮮的,也可以是幹的,但使用前要用水浸泡。如果沒有桐葉,可以用粽子葉。
3.加米的目的是中和肉的腥味,減少油膩感,讓口感更豐富。
4.不用擔心報紙墨水會浸透到肉餅裏,肉餅有桐葉保護。
圖7是我做的壹個烤餅,肉餅在炕上的灰堆裏。