炸豬肉丸的步驟。
步驟1:將3分肥7分瘦肉的豬肉剁碎。
第二步，把姜切碎，越碎越好。不喜歡可以用姜汁。
第三步，小蔥洗凈，切塊。
第四步:將蔥姜和肉末均勻切碎。
第五步，將剁碎的肉放入小鍋，加入料酒、生抽、五香粉、鹽、澱粉拌勻。
第六步，將攪拌均勻的肉靜置，腌制半小時，去除腥味。
第七步，在腌制好的肉中加入適量的水，攪拌均勻。
第八步，肉吸水後變軟易成型，這樣炸出來的丸子不會變幹，口感更好。
第九步，用筷子夾壹塊肉在手裏來回拍打。
第10步:用虎口輕輕壹擠，壹個肉丸就做好了。註意不要做得太大。
步驟11:炒油的時候，先做壹盤夠壹次用的油，這樣提前準備熱炒的油就不會著急了。當然，手快的也可以炸，也可以往鍋裏擠肉丸。
步驟12:油燒開後，轉小火，然後依次加入肉丸，慢慢煎。趕緊準備下壹鍋肉丸。
步驟13:肉丸都是醬油色就可以撈出來了。
步驟14，用控制油冷卻肉丸。
步驟15，壹次多炒壹點放冰箱冷凍，可以保存很久。吃什麽就拿什麽，很方便。
步驟16:丸子可以做主菜、配菜、湯和面條。