食材:準備壹斤肉末，壹個饅頭，野蘑菇，姜，蔥，壹個雞蛋，鹽，味精，料酒，生粉。
練習:
1，先把姜、蔥切碎備用。
2.將肉末加入姜和蔥花中。
3.繼續用刀剁成泥。
4.把饅頭泡在水裏。
5.等到饅頭吸收了所有的水分。
6.將泡好的吸水饅頭放入肉末中，加入鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子做成小肉丸。
9.最後是丸子和野蘑菇燉，就是下面這碗丸子。
特點:味道鮮美，營養豐富。
功效:用這種方法制作的丸子，口感醇厚，能使人食欲倍增，並能補鐵補血。
肉丸方法2
食材:準備適量的豬肉餡、鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋、白菜、蔥花、香油、香菜。
練習:
1.先在豬肉餡中加入鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋(羊肉、牛肉也可以)，用力攪拌。攪拌均勻後，依次瀝幹水分，繼續攪拌至濃稠。
2.將白菜切成小塊待用(其他蔬菜也壹樣)。
3、放油(少許)放蔥花，炒白菜，炒到白菜有點萎蔫，加水蓋鍋。
4.水燒開後，把準備好的丸子壹個壹個的放進去，然後在湯裏放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油。特點:色澤鮮艷，味道濃郁，或者根據口味放壹些香菜，味道會更好。
功效:此丸子能滋補強身，滋陰補血。