配方:1.2公斤糖，1.6公斤鷹粟粉，6公斤清水，2瓶三花淡奶，2瓶椰奶，1瓶煉乳，2盎司黃油；數量大概是210件。
有壹種酥漿:面籽1.5兩，面粉7.5兩，生粉1.3兩，馬蹄粉1.2兩，鹽2元，連水(約1.1斤)發酵4小時左右。使用前加入3.2兩原油和2.2兩堿水。
發酵酥漿:面粉1斤，生粉2斤，生油3斤，鹽1.2元，泡打粉4元，清水1.2斤。
脆漿粉:面粉6斤，泡打粉4兩，吉士粉1兩，鷹粟粉7兩，鹽1兩。
1.將所有材料攪拌均勻，加熱鍋至滴下黃油，將混合好的材料加入玉米粉水中，邊加邊攪拌均勻，小火熬制，倒入方形盤中冷卻，放入冰箱冷藏。
2.取出，切成塊，蘸脆漿，中火油煎至金黃酥脆。
制作油炸鮮奶的小技巧:
1.將鮮奶煮沸，朝壹個方向攪拌；
2.嚴格控制水澱粉與鮮奶的比例，使奶坯硬度適中；
3.將脆漿對齊後，靜置壹段時間再使用；
4.用勺子輕推奶坯，避免粘連，使其受熱均勻，色深壹致，再用重油使其外嫩。