原材料:
鱈魚條(或龍魚)2個，雞蛋2個，啤酒250 ml，鹽，面粉，自發粉，油，土豆(懶得在超市買冷凍薯條)，蘋果醋/鹽/番茄醬/芥末醬。
練習:
1.將土豆洗凈去皮，切成條狀，加水煮熟，瀝幹水分，然後將煮熟的土豆放入冰箱凍硬。
2.魚可以是整條的，也可以切成塊，隨妳喜歡。
3.將面粉和自發粉混合，加入適量的鹽；蛋黃和蛋白質分離；在混合好的面粉中挖壹個小洞，放入壹個蛋黃，然後加入250毫升啤酒和少許油和水，然後打成奶油面糊，靜置30分鐘。
4.將兩個雞蛋的蛋清打至起泡(如果有最好用打蛋器，不然會很軟...)，然後將它們添加到粘貼中。
5.將油倒入鍋中，加熱至180度左右，將筷子放入鍋中。如果筷子旁邊有小氣泡，就差不多了。
6.把魚放在糊裏，包壹層。把它放在油鍋裏。3-4分鐘後，魚會自己浮上來。再翻面3-4分鐘，就金黃色了。煮好後放在廚房紙上吸油。如果沒有廚房用紙，可以用面包。
7.取出冷凍的薯條，煎至金黃色。不要花太長時間。
8、搞定~擺盤~喜歡番茄醬配番茄醬，喜歡芥末醬配芥末醬，傳統用蘋果醋和檸檬~ ~