材料:雞大腿粉，面包糠半碗。
輔料:蔥、姜、蒜、鹽、料酒2湯匙、醬油2湯匙、辣椒面2湯匙、麻辣鮮2湯匙。
具體做法:
1.買新鮮的雞腿，洗幹凈。用刀在每只雞腿上劃幾刀，腌制的時候才好吃。
2.蔥、姜、蒜洗凈切片，放入裝有雞腿的容器中，然後加入所有輔料拌勻。然後，蓋上保鮮膜，放入冰箱。腌制24小時入味。中間翻壹次。
3.拿起腌雞腿，蔥，姜，蒜都不要。放入鍋中蒸半小時。拿出來晾涼。
4.面粉加水調成面糊，蒸好的雞腿均勻掛壹層面糊，再裹上壹層面包屑。鍋裏放油，加熱至八成熱。加入雞腿，煎至金黃色。
5.詳細操作方法視頻韋嘉前面是英文B F T後面是數字3 3 9。
主要項目:
1，炸雞腿的時候油溫不要太高，要小火慢炸。雞腿的腌制時間在三個小時以上，放冰箱過夜也是可以的。
2、炸雞腿時註意控制油溫，以免熱油溢出燙傷自己。
3、炸雞腿開始煮的時候比較慢，可以用大火，等完全熱了就轉中火，壹定要炸透。