300克面粉
調味品
水適量，植物油少許，鹽少許。
自制煎餅步驟1
家常菜煎餅的完整收藏
在面粉過濾容器中，中間挖個洞慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀(無準確重量，純憑感覺)
第二步
面條稍涼時，加入少許冷水，揉成面團，直至面條光滑。覆蓋表面，放松30分鐘。
第三步
將松弛的面團分成等量的面團。
第四步
取壹根面條搟成長方形薄面團，刷上壹層植物油，均勻撒上少許鹽。
第五步
將面皮折成扇形，折好的油面朝上，兩端用手拉伸。
第六步
將面條卷在壹段上，將尾端壓在下面，備用。
第七步
用同樣的方法做剩下的面粉糊。
第八步
面團被壓平，卷成大小合適的餅。
第九步
插圖的做法，家庭烹飪煎餅
鍋燒熱，倒入油，放入餅胚，轉小火烤至兩面金黃。
家常煎餅成品圖
菜肴特色
對於北方人來說，面食是我們的幹糧，尤其是我們家是純面食主義者，可以壹個月不吃米飯吃面食~我們家做的最久的就是蛋糕和饅頭。說起蛋糕，真的是個好東西，可以變化無窮，百吃不厭；早餐配豆漿/粥，中午配洋蔥和醬油，晚上配餡餅。呵呵~今天做了最簡單的家常餅，用燙面的方法，烤的又軟又脆~