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東北家常油餅的家常做法怎麽做好吃

主料

面粉

300克

熱水

120克

冷水

40克

輔料

3克

豆油

適量

步驟

1.首先和面,把鹽放面粉裏 壹邊加熱水壹邊攪拌,還有少許幹面是加點冷水攪拌大絮狀

2.案板上撒面粉 餳好的面揉壹揉 分成兩份

3.取壹份面團搟成大薄餅 拿起來放壹邊,再搟另壹張(有足夠大的工具 ,直接搟壹個大餅就好了,或者搟壹個稍微厚點的可以,)搟的大分層就多

4.在大餅上均勻的塗上豆油 放上另外壹張大餅,再塗豆油

5.卷成圓柱形

6.揪成劑子,把劑子稍微擰壹下,按扁

7.搟成餅

8.鍋加油燒熱,小火放入搟好的餅,稍微變色時翻身,

9.翻身刷油,兩面金黃就好啦

10.成品嘍

小貼士

燙面烙餅會比較軟 個人覺得這種烙餅就應該是燙面的,冷水和面太有嚼勁多累啊?▂ 面粉加水時慢慢加 沒有幹面 和出面比較濕就好了

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