主料
面粉
300克
熱水
120克
冷水
40克
輔料
鹽
3克
豆油
適量
步驟
1.首先和面，把鹽放面粉裏 壹邊加熱水壹邊攪拌，還有少許幹面是加點冷水攪拌大絮狀
2.案板上撒面粉 餳好的面揉壹揉 分成兩份
3.取壹份面團搟成大薄餅 拿起來放壹邊，再搟另壹張（有足夠大的工具 ，直接搟壹個大餅就好了，或者搟壹個稍微厚點的可以，）搟的大分層就多
4.在大餅上均勻的塗上豆油 放上另外壹張大餅，再塗豆油
5.卷成圓柱形
6.揪成劑子，把劑子稍微擰壹下，按扁
7.搟成餅
8.鍋加油燒熱，小火放入搟好的餅，稍微變色時翻身，
9.翻身刷油，兩面金黃就好啦
10.成品嘍
小貼士
燙面烙餅會比較軟 個人覺得這種烙餅就應該是燙面的，冷水和面太有嚼勁多累啊?▂ 面粉加水時慢慢加 沒有幹面 和出面比較濕就好了