紅燒餅是河南省安陽市滑縣、濮陽市濮陽縣的傳統名菜。屬於豫菜系。這道菜的做法有很多種，有素食紅燒餅、肉絲紅燒餅、簡易紅燒餅等。煎餅的吃法有很多種，可以直接吃，也可以做成什錦炒餅、扁豆炒餅，或者燉餅，湯汁鮮美，營養豐富。
紅燒餅裏加入了大塊的燉牛肉，吃起來很過癮。燉牛肉湯也用來做肉湯，讓湯更鮮美。但是沒有牛肉湯也沒關系。也可以用普通的調料——醬油和鹽，做出美味的湯燜餅。
紅燒蛋糕特點:
燉餅有很多種，有素燉餅、肉絲燉餅、簡燉餅。煎餅的吃法有很多種，可以直接吃，也可以做成什錦炒餅、扁豆炒餅，或者燉餅，湯汁鮮美，營養豐富。
洋蔥洗凈，切成粉末備用；將面粉放在案板上，中間挖壹個窩，倒入水，拌勻揉勻，分成兩塊面團，搟成兩個厚約0.3厘米的圓餅，放入鍋中烤熟，取出後切成長5厘米、厚約0.5厘米的細絲。
將白菜洗凈，切成細絲；將海苔洗凈，切碎。鍋中倒入花生油，燒至七成熱，放入炒鍋，放入蔥花，放入白菜絲翻炒，然後放入幹海苔、醬油、精鹽、鮮湯，燒開後放入肉絲餅，再燒開，用中火燉至肉絲餅變軟，待湯汁減少壹半時，放入味精，倒入香油拌勻。