豆果美食
2017-09-29豆果美食官方賬號創建者，品質美食領域。
華詹芳
材料
白糖50克
黃油50克
低粉100g
水15g
熱水25g
發酵粉2g
練習步驟
1，大火，用小火把15g水和50g白糖放入小鍋裏慢慢煮開…
2.黃油在室溫下變軟
3.用勺子攪拌均勻，直到光滑。
4.鍋裏的白糖變了顏色。
5.只要等到顏色變深，氣泡變大變豐富就可以了。關火。
6、焦糖中加入80度熱水，註意不要燒焦；攪拌均勻。
7.當焦糖冷卻後...
8.將冷卻的焦糖放入黃油中。
9.攪拌均勻
10，加入過篩的低粉和泡打粉，攪拌均勻，揉成面團。
11，因為面團有點粘，直接放到烤盤裏！將面團平鋪在烤盤裏，用搟面杖輕輕搟平。
12，用模具壓出形狀，然後用剝離刀去掉多余的部分！
13，預熱烤箱170度10分鐘。
14，各種模具擠出的形狀；將烤盤放入預熱好的烤箱170度10分鐘。我的餅幹不厚，時間短；如果比較稠的話，需要2 ~ 3分鐘以上。
15，丁...時間到了。漂亮的餅幹出爐了。
技巧
面團可以放冰箱冷凍半小時再拿出來，不會太粘；把色拉油換成黃油也可以，但是克數要少壹些，40g就可以了。餅幹的厚度決定了烘烤時間的長短；每個烤箱的溫度都不壹樣，根據自己烤箱的脾氣而定！
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