材料:羊肉700g，蘿蔔770g，鹽1勺，姜片，燉肉復合調料冰糖，黃酒，生抽冰糖，冰糖。
1，洗羊肉。
2.將壹大塊羊肉放入冷水中，在火上煮。
3、煮沸後會有血沫漂浮，撇去，再煮3分鐘左右撈出。
4.溫水洗去肉上殘留的浮沫，切成大小合適的塊。
5.將羊肉片放入砂鍋中，放入姜片，復合調料燉，倒入黃酒和醬油。可以多倒壹點米酒。我倒了半瓶。也可以換成料酒，但我個人更喜歡用黃酒做羊肉。
6、加水，水量不要超過鍋裏的食材。如果要燉很久，可以多放些水。壹次加足水，烹飪時不宜加水。
7.蓋上砂鍋。
8、砂鍋放在爐子上，大火，大火燒開。
9.大火燒開後，大火保持10分鐘左右，再轉中小火35分鐘左右。
10.時間到了，打開蓋子看看。這個時候鍋裏的羊肉很好吃。
11.白蘿蔔去皮，切滾刀塊。
12、將切好的白蘿蔔放入砂鍋中，大火煮開；轉小火煮5分鐘，然後開蓋加鹽調味。
13，砂鍋打開，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，改善口感；看到砂鍋裏的湯越來越少就可以關火了。
14，壹道好吃的蘿蔔燉羊肉出鍋了。
15，這道菜用坤博砂鍋做的，羊肉很入味，雖然軟爛，但不像高壓鍋那麽軟爛，味道不錯，全家人都很過癮。而且這個砂鍋容量大，多加點料也沒問題。過年家裏人多的話，燉壹大鍋就夠了。