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東北的酸湯子怎麽做?

我家是黑龍江的,看到這個問題時,有點咽口水,那種湯子滑溜溜的感覺躍然嘴上。酸湯子,又叫湯子、餷子、擱豆子,是東北滿族傳統 美食 ,制作過程有點復雜。告訴妳壹下做法:

1.玉米面揉成大小合適的團準備下開水鍋裏煮壹下,時間不要太長,外面有壹層熟面就可以了。

2.土豆粉加水和勻備用,土豆粉放多就會硬,所以放壹點就夠了。

3.面放在鍋裏煮,煮好了拿出來放在澱粉盆裏立刻用鏟子鏟碎,防止熱的面團把澱粉燙熟,這個狀態就可以用手和面了。

4.把面和均勻,因為玉米面比較松散,很容易和勻。

5.開始鉆湯子了,二手緊握,湯套房右手虎口處

往外邊甩邊鉆,多試幾次就會了。目前湯子套都是自己做的,市面上沒有。

6.做好後,可以放些自己喜歡的醬料,或者吃原味的。

希望我的回答可以幫助到妳。

問丹東人,反正我是不會

河北滴 不會

都沒有吃過。。

要有湯面(壹般為玉米面)和湯套用手攥出來的,也有機器壓出來的。

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