4人份主料。
500克牛肉
雞蛋1
香椿10g
佐料
5克洋蔥
生姜5克
澱粉10g
5克料酒
5克醬油
3克鹽
2克芝麻油
2克五香粉
油耗3克
5克糖
步驟1牛肉丸子大全
將牛肉剁成肉餡
牛肉丸子插圖
切碎的洋蔥和姜
牛肉丸的家庭烹飪方法
將肉末放入碗中，加入鹽、蔥姜末、五香粉、雞蛋、醬油、料酒、澱粉，朝壹個方向用力攪拌肉。
牛肉丸的簡單方法
燒熱鍋，倒油。油溫60%熱時，轉到低熱。用手抓住攪拌好的肉末，稍微用力擠壓，使肉末從老虎嘴裏擠出來。
第五步牛肉丸怎麽吃？
肉丸炸至微紅時，用漏勺撈出控油。
第六步牛肉丸怎麽做？
鍋內加入高湯(骨頭湯或雞湯)煮沸。
第七步牛肉丸怎麽炒？
香油、耗油、澱粉、糖、醬油、水調成稠汁，倒入燒開的高湯中，煮至粘稠。
如何烹飪牛肉丸
加入炸好的丸子，裹勻，大火瀝幹湯汁，裝盤，撒上香椿苗。
如何燉牛肉丸
成品圖
烹飪訣竅
牛肉栗子引起的嘔吐
牛肉+紅糖脹死
牛肉和鹹菜會中毒。
牛肉+鯰魚會中毒。
牛肉+蝸牛會中毒。
牛肉+白酒會導致牙齒發炎。
牛肉和橄欖壹起吃會引起不適。