壹.使用的材料
材料:面粉60g，豬肉餡150g。
輔料:豆腐幹50g，黑木耳15g，玉米澱粉15g。
調料:鹽3/4茶匙、醬油1茶匙、味精1/4茶匙、蔥8g、姜4g、香油1茶匙、水85ml、豬油(板油)5g、白糖1/2茶匙、黃酒1茶匙、胡椒粉。
第二，實踐
1.將煮好的面條和玉米澱粉放入大碗中，加入開水，攪拌均勻。
2.將熱面粉放在案板上，用手搓勻。
3.向面團中加入豬油
4.再用手捏。
5.將面團分成2等份，壹份加入綠色顏料，揉勻，蓋上濕布10分鐘。
6、豆腐幹、水性黑木耳切丁，蔥、姜切末。
7.在肉餡中加入醬油、料酒、黃酒、胡椒粉、糖、味精和蔥姜末，用力攪拌。
8.加入豆腐幹和黑木耳丁。
9.加入香油拌勻。
10和烤好的面團揉成8等份。
11，取壹綠色試劑搓圓壓平，中間戳壹個洞。
12，放入圓形白色劑
13，雙色劑壓平
14，“搟成餃子皮”
15，拿壹個餃子皮，把準備好的餡料放在中間。
16.先把邊捏成五邊形。
17，再捏壹下五邊形的邊。
18、用拇指和食指交替摩擦五邊形的各邊做花折，然後把每邊的底邊向上推，用五邊形的中心捏，其他四邊依次做。
19，最後是塑料。
20.餃子青菜都做好了。
21.將胡蘿蔔去皮切片，放入蒸鍋中煮熟，將胡蘿蔔片放在蒸鍋上，然後將餃子青體放在胡蘿蔔片上。
22.用中火蒸5分鐘。