下面介紹壹種東北酸菜燉排骨的方法，供參考。先準備材料:東北酸菜500g，排骨500g，凍豆腐200g，粉絲壹把，姜3片，料酒10ml，鹽壹勺，食用油適量，蔥30g，大料3粒。
1.東北酸菜洗凈切絲，生姜洗凈切片，蔥洗凈切小塊備用。
2.排骨洗凈剁成小塊，放鍋裏焯壹下，撈出瀝幹水分。
3、從鍋裏倒油燒熱，再放入蔥姜炒香。
4.把煮好的排骨倒過來，翻炒壹會兒。
5.倒入切好的東北酸菜，再倒入少許料酒攪拌均勻。
6、翻炒均勻，倒入沒有食材的水，然後放入凍豆腐輕輕翻炒。
7.蓋上蓋子。大火燒開後，轉小火燉40-60分鐘，至排骨熟透。
8.粉絲提前軟化，放入鍋中，加入壹勺鹽，然後攪拌均勻，蓋上蓋子，小火燉7-10分鐘。
9、盛，可以撒壹些蔥花香菜葉之類的。