1，火力不同。
猛火竈和普通竈最大的區別是猛火竈的火力比普通竈大，主要用於煎排骨等難熟或想快點熟的東西。
2.不同的使用場所
猛竈主要用於西餐廳、大型酒店、食堂、餐廳。要求加熱速度快，時間短的地方。普通爐竈更適合家庭使用，家庭對加熱時間沒有具體要求。
3.不同能耗
猛竈的能耗壹般比普通竈高，家用竈壹般不選擇天然氣猛竈，因為天然氣消耗量大，能耗比低。
擴展數據
購買強火竈的註意事項:
1，購買地點的選擇
買猛竈要去專業的大店、商場、各銷售公司的辦公室，千萬不要為了方便或價格便宜去地攤、小店買，更不要買“三無”產品。購買後不要忘記索要正規發票，並妥善保管保修憑證和發票，否則出現質量問題用戶將束手無策。
2.看包裝和外觀
猛竈的包裝質量在壹定程度上反映了產品的質量。合格的猛竈要包裝整齊，印刷精美，標識齊全。打開包裝，猛爐的外觀要美觀大方，機身各處不能有磕碰現象，產品表面塗漆要均勻，不能起泡、脫落。
3.現場點火試驗
購買猛竈時，不僅要看外觀等加工質量，還要進行點火測試。如果沒有條件在店裏試火，買回來後要及時試火。如果不好用，要及時退掉。著火試驗時，電點火裝置應靈活可靠，連續點火10次，至少點火8次。火焰應在4秒鐘內蔓延至整個火孔，不會爆燃。
4、稱體重
用手稱量竈具，符合標準的產品因為選用優質材料，重量足夠。劣質炊具因為材料薄，重量輕。
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