新鮮的玉米，口感好，營養豐富，不像店裏賣的玉米。我自己也種過，知道這些知識。玉米破碎後，只需要存放壹天。壹旦打成漿，味道就差很多，沒有當天的好吃。要做玉米餅，這必須是嫩玉米。用菜板把玉米剁碎，拌上調料，放在玉米的葉子上，放在鍋裏蒸。特別好吃好喝。玉米熟了，和朋友跑到地裏，摘壹袋玉米，跑到荒無人煙的地方生火，用棍子把玉米烤熟。很香，很懷念小時候的味道。
控制玉米粒水分，加入澱粉拌勻備用。先在鍋裏燒壹鍋油，直到油溫七成左右。抹鍋抹平玉米粒，攤勻。將鍋裏的熱油炸至金黃色後，出鍋換成刀放在盤子裏。撒糖巧克力味道鮮美。每年端午節前後，新鮮的玉米就出來了。每個超市和攤位上都擺滿了玉米。每個早市的每壹個玉米堆前，都有壹堆堆挑選玉米的大叔大媽。場面很熱鬧！
玉米是壹種非常健康的粗糧食品，它可以以多種方式食用。可以做成烤玉米、蒸玉米、煮玉米、烤玉米、青椒炒玉米、米飯燉玉米飯、玉米泥做玉米粑粑、玉米胡蘿蔔燉排骨等等。很多人喜歡用玉米和排骨燉湯，我也不例外。玉米的甜味和骨頭的味道結合在壹起真的很好吃。