壹:?酸?酸的來源?是流行於廣西各地的特色小吃,已有300年歷史。廣西家家戶戶都會做酸果蔬菜,主料成型但未成熟,口味很多,有酸甜苦辣。酸的選擇關鍵是什麽?健康?也就是說,不能用成熟的果蔬或成熟的果蔬來制作酸味果蔬,否則無法突出酸味果蔬的適中的酸、甜、酸。酸味果蔬在廣西作為小吃,作為餐前開胃,作為飯後解悶的食物,軟化血管。
二:?酸?大曝光制作酸奶油有三個步驟。①將生果蔬洗凈,用開水焯壹下,然後晾幹。2.燒開壹鍋開水,開水時加入粗鹽、大米、甜酒、果蔬、冰糖,壹起攪拌。③將攪拌好的果蔬放入瓦罐或酸缸中靜置幾天。這三步完成後,傳說中的酸梅就完成了。