菜系:糖醋排骨是特色菜:江蘇菜調料:500g豬骨、醬油、老紅糖(或白糖)、紅醋、蔥、姜、食用油等。準備工作:小排骨1斤，剁成3-4厘米厚的小塊，洗凈，放入沸水中焯去血沫，然後洗凈，用米酒、精鹽、食用油瀝幹。
制作:鍋中火烤好後，用竹筷將腌制好的排骨卷在面糊裏裹入湖中，然後迅速放入燒開的油中炸至金黃色，用漏勺將控幹的油撈出。鍋清洗幹凈後，加入少量油，將錢放入兩半蒜中，將兩半姜片略炒，加入壹小碗醬油和醋混合汁(醬油和醋的比例約為2:1)。
其實對於壹些好吃的東西都有壹個普遍的心理狀態，就是自己動手太不方便了。但是如果妳能努力學習，掌握它的制作過程，其實整個過程中妳能感受到不壹樣的快樂，不壹樣的感受，妳就能認真的研究這種食物。