英文名:Pan-油炸豬肉包子。
口味:？鮮香。
菜肴特色
上海煎包的皮底部被煎成金黃色，上面撒了壹些芝麻和小蔥。聞著香香的，咬壹口湯，在上海挺受歡迎的。成品面條潔白松軟，肉餡鮮嫩，裏面有鹵汁。嚼的時候有芝麻和洋蔥的香味，趁熱吃比較好。
對它的評價是:“皮薄不焦，二歧酵母頭烤，鮮餡湯汁滿嘴，底厚焦。”本文在介紹生煎饅頭優點的同時，也提醒食客們，凡是“糊底”的都可以不買，甚至“吃”。？於風生煎包子
發展和變化
上海人稱之為“煎饅頭”，在上海已有上百年的歷史。在上海，賣這種小吃的商店到處都是。曾經最有名的是“大鍋春炒”，又香又嫩。現在有個很有名的叫“小楊炸”。雖然省略了“饅頭”二字，但大家都知道是“油炸饅頭”的名店。每天早上五六點開門就很擠，不早排隊肯定吃不到。
100多年前，上海的茶館除了茶還供應生煎饅頭。後來人們不品茶的時候，也想把“茶點心”當快餐，代替正餐。符合人們的飲食需求，煎包子走出了茶館，成了“街頭小吃”。
隨著需求的不斷增加，生煎饅頭的尺寸越來越大，甚至從傳統的“壹兩四”變成了“壹兩壹”。香煎皮大，餡大，熱湯包在裏面。回到家才能炒壹滴湯；吃不下或者不耐煩的人，壹口下去，很容易被“生煎”裏的湯燙傷。