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可以用淡奶油煮白汁嗎?最好有食譜!!十萬火急

可用於制作各種奶油湯,如奶油蘑菇湯、奶油西蘭花湯、奶油南瓜湯等。以下是其中壹個食譜,可以用其他喜歡的材料代替蘑菇:

奶油蘑菇湯

材料:

蘑菇100g(新鮮蘑菇或蘑菇罐頭均可)。

25克黃油

25克面粉

水250毫升

奶油100毫升

雞精1/2粒

壹點鹽和胡椒。

練習:

1.蘑菇洗凈切碎。

2.鍋中黃油燒開,倒入香菇,煎2-3分鐘。

3.加入面粉,小火煮1分鐘。

4.從火上慢慢加水和奶油,加入雞精。

5.把鍋放回爐上,不斷攪拌,煮沸,變稠。

6.加入鹽和胡椒調味。

另外,淡奶油可以用來做白汁,放在意大利面或西式米飯上,如下:

白色果汁:

材料:

面粉2大勺,1 1/4杯湯,1/4杯奶油,1大勺花奶,1/2茶匙鹽,少許胡椒粉。

答:1/4杯面粉,2 1/2湯匙原油或黃油。炒鍋燒熱,倒入油,用木勺攪拌,防止面粉粒化,用文火攪拌成完全黃色的糊狀。

練習:

將湯煮沸,倒入(a)並攪拌成粉末水。文火煮20分鐘左右成稠糊狀,然後倒入淡奶油、花奶、鹽、胡椒粉調味,攪拌均勻。

* *在準備好的白汁中加入蛋黃和花奶的混合物,可以代替荷蘭汁。

,參考:。qid=7008082201453,

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