1.如果止回閥不返回，它將不會打開。找壹個硬物按壹下止回閥，止回閥就會回位打開。
2.如果鍋內有氣壓，在這種情況下，必須冷卻降壓後才能打開。
3.如果鍋蓋內異物太多打不開，就要清洗幹凈，保證鍋蓋幹凈。
如何選擇電壓力鍋
1，註意骰
在選擇電壓力鍋的時候，首先要看翻滾模式。壹般傳統高壓鍋達到高壓時，湯裏的食物不會上下翻滾，香味也不會太濃。比如好的電壓力鍋，可以使用氣旋穿梭技術，會形成大翻滾。這樣也會讓食物充分沸騰，不僅味道香濃，而且營養也會釋放出來。
2.看看塗層
選擇高壓鍋的時候，也要看塗層。比如普通高壓鍋都是塗搪瓷的。時間長了，塗層會被刮花，也會吸收食物的味道，會出現氣味竄槽的現象。比如不銹鋼內膽比較貴，但是無塗層的比較耐磨，適合長期煲湯，湯也比較甜。
3.看操作
選擇高壓鍋的時候，也要看操作方式。相對來說，機械操作更復雜，而電腦操作方便直觀，有些甚至可以遠程操作。只要食材準備好了，就可以做湯了。