下面分享的面疙瘩湯和傳統做法略有不同，但營養和口感更好。喜歡的話，有空可以試試。
配料的準備:
1西紅柿、5顆油菜籽、1雞蛋、80g面粉、5g洋蔥、10g花生油、5ml醬油、3ml香油、2g鹽、1000ml飲用水。
生產流程:
1.首先，我們需要準備好制作番茄雞蛋湯所需的所有食材:番茄1個，油菜5顆，雞蛋1個，面粉80g，洋蔥5g。
2.把面粉放到壹個大碗裏，把水龍頭開到最小，水就滴下來了。把那碗面粉放在水龍頭下，用筷子快速攪拌，如圖。
3.將雞蛋打入碗中，用筷子擊打，直至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有壹層細密的泡沫。西紅柿洗凈，切塊備用；油菜洗凈，切塊；將洋蔥切成蔥花。
4.鍋裏燒至掌心熱，倒入花生油10ml，油熱後放入蔥花，再放入西紅柿碎翻炒至西紅柿變軟成湯。
5.當西紅柿慢慢燉至湯汁粘稠時，加入1000ml飲用水，大火煮沸。
6.大火燒開後，用筷子把攪拌好的面團壹點點拉進鍋裏，然後用勺子攪拌，轉小火煮面團。
7.煮至疙瘩邊緣變透明，放入切好的青菜，加入5ml醬油和2g鹽調味。
8.然後將蛋液倒入鍋中，再倒入3ml香油增香，攪拌均勻後關火。美味的面湯做好了。