白果:形狀像北方年糕的白果，是普賢山區人民慶祝節日和節日宴會的美味佳肴。田埂米是壹種莖稈米，生長期長，產量低，所以種植面積不多，但米質韌、粘、香俱佳，是制作白糯米的米，被城裏人稱為“山裏的白糯米”。
年糕:年糕(nián-gāo，年糕；年糕)中華民族的傳統食品，屬於農歷新年的時令食品。
2.不同的原材料
白果:由優質粳稻制成，仍是福建各城市和地區春節的主食之壹。莆田人和福州人吃的清淡，做白面包也是。在莆田和福州，有翻炒和煮白面包的方法。壹般用肉絲和蔬菜炒，也可以做成甜食做夜宵，各有各的味道。在莆田，還有壹種做法是用花生糖來吃。
年糕:年糕多由糯米粉制成，糯米是江南特產。在北方，像糯米這樣的粘糧，在古代是最早推廣粘粟(俗稱黃米)的。這種小米去殼粉，用水蒸熟後，呈黃色，粘粘的，甜甜的，是黃河流域人們慶祝豐收的美味佳肴。
3.不同的產地
白果:白果產於福建，也是福建各地的傳統地方小吃。上世紀七八十年代，“白面包”是“福建山區家家戶戶生產銷售的”。做“白米”就是選優質冬稻“白谷”。
“白谷”產量低，畝產400-500斤。而且制作“白釉”工藝復雜，耗費大量人力物力。壹般需要5-8個人幫忙。
年糕:相傳春秋戰國時期，年糕從吳國都城(今江蘇省蘇州市)傳向四面八方。寧波民間有句話叫“年糕年年漲，今年比去年更好”。
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