大家好，每天分享壹道好吃又實用的家常菜。
1，大白菜19世紀傳入日本、歐美。如今，卷心菜有很多種，比如山東膠州大白菜、北京柏青大白菜、東北大白菜、陜西陽城大白菜等等。
2.今天老劉就來分享壹下“大白菜包子”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
大白菜、意大利面、粉絲、肉末、蔥、姜末、蠔油、醬油、料酒、白胡椒、十三香和酵母粉。
4.在500克面粉中加入5克酵母粉，然後用40度左右的溫水揉面團，再揉成光滑的面團。用保鮮膜包好，把面團發酵到原來的兩倍大。
5.把洗好的大白菜的根部剪掉，只留下大白菜的葉子，然後切成塊放在盆裏，再加入兩茶匙鹽，攪拌均勻，放入水中腌制20分鐘。將事先泡好的粉條切成小塊，放入盆中備用。
6.在肉末中加入姜末、蔥花、蠔油、醬油、料酒、白胡椒粉、十三香和粉絲絲，拌勻備用。20分鐘後，將大白菜榨幹，放入肉末盆中，加入香油攪拌均勻。
7.在案板上撒壹層幹面粉防止粘著，放入發酵好的面團揉搓排氣，然後中間揉壹個洞，再切成條狀，再切成大小差不多的面條，排圓排平。搟成兩邊薄中間厚點的包子皮。
8.將事先準備好的餡料放在包子皮上，左邊折，右邊折，形成壹個褶皺。然後放入燒開的蒸籠中，留壹些空間在裏面，大火蒸20分鐘，就可以拿出來吃了。
9.大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化劑，能促進腸道蠕動，幫助消化。