白菜木耳燜面是壹種家常面食，主料是白菜、木耳、豬肉。制作簡單又美味。"
成分詳情
佐料
適量的卷心菜
黑木耳適量
豬肉適量
適量的新鮮面條
雞蛋適量
適量洋蔥為輔料
大蒜適量
香菜適量
花生油適量
適量的鹽
雞精適量
料酒適量
醬油適量
適量的水
鮮鮮美味
烹飪技術
四分之三個小時需要時間。
白菜木耳打鹵面。
1
取6片左右的大白菜葉，洗凈，控幹水分，切成大小均勻的大白菜丁備用。
2
黑木耳加熱浸泡6小時以上，但不超過24小時。將泡好的木耳撕成小花備用。
三
蔥和蒜去皮，洗凈，分別切成蔥花和蒜片。
四
將壹棵香菜的老葉和老根清洗幹凈，切成小塊備用。
五
肥瘦相間的凍五花肉稍解凍，切成厚薄均勻的片。
六
將兩個幹凈的蛋殼放入容器中，用筷子攪拌均勻，形成蛋液。
七
熱鍋加適量花生油炒五花肉片和油，蔥花蒜片翻炒，加酒和生抽煮熟。
八
倒入切塊的大白菜和水發木耳，翻炒至沒過水，蓋上鍋蓋加適量水燒開。
九
煮沸後加入壹些鹽調味。
10
均勻倒入蛋液，用勺子輕輕壹推攪拌均勻，讓倒入鍋中的蛋液擴散成熟。
11
關火，加入少許雞精調味。撒上香菜，再次輕輕攪拌。
12
面條吃完了。
13
讓我們開始煮面吧。鍋中加水燒開，放入鮮面條繼續煮。煮面的硬度看妳自己的需要。
14
根據個人喜好，面條用冷水泡兩次。
15
控幹水分，放入碗中。
16
把鹵好的湯倒在上面，盡情享用吧！