小麥和玉米是釀酒的原料之壹。數據顯示，2014-2020年我國小麥和玉米供應量穩定，2020年分別為134萬噸和26100萬噸，為我國白酒制造業提供了相對穩定的原料供應。
白酒產量整體下降。
在白酒行業“去產能”的發展背景下，數據顯示，自2015年以來，我國65度商品量白酒產量呈逐年下降趨勢。2020年，中國白酒產量740.7萬千升，同比下降5.75%；2021壹季度，全國白酒產量(65度折價)2014千升。
白酒企業銷售收入普遍增長。
白酒行業加快推進供給側結構性改革。隨著去產能、調結構的逐步深入，行業整體呈現出產出規模穩定、產出效益逐步提升的新特點。2015以來，我國白酒行業規模以上企業銷售收入總體呈增長趨勢；2019年，全國規模以上白酒企業實現銷售收入561782萬元，同比增長4.74%。
2020年，全國規模以上白酒企業累計銷售收入達到5836.39億元，累計增長3.89%。
“濃香型”常年占據50%以上的市場。
白酒市場的主要產品分為濃香型、醬香型、清香型、兼香型和其他香型，其中濃香型常年占據壹半以上的市場份額。
從白酒整體體量來看，2020年醬香仍只是壹個短品類，占全國白酒銷售收入的27%左右；濃香型白酒產量占比565，438+0%，也反映出濃香型白酒仍是市場主流和大眾化的香型白酒。清香型白酒的銷售收入約占總收入的15%；濃香型白酒占總銷售收入的5%左右。
-更多行業相關數據請參考前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求及投資戰略規劃分析報告》。