人們會明顯感覺到炎熱的夏天已經過去，涼爽的秋天已經到來。晝夜溫差可達十幾度。楊琪在夏季至日達到頂峰，這兩個極端必須逆轉，殷琦也在這個時候崛起。到了白露，陰氣逐漸加重，晨露逐漸增厚，凝結成壹層白色水珠，故稱白露。俗話說“十八盆暑，不露身於白露。”
這兩句話的意思是夏天還是熱的，每天壹定要用壹盆水洗澡。過了十八天，到了千禧年，不要赤膊裸身，以免著涼。還有壹句話:“白露白扇，秋分飯美。”這意味著如果白露前後都有露水，晚稻就會有好收成。
白露習俗
千年民俗到了千年節氣，秋意漸濃。舊時，南京人非常重視節氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節氣習俗。說到白鹿原，愛茶的老南京對“白鹿原茶”情有獨鐘。此時，茶樹正處於酷暑過後的絕佳生長期。
白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，也不像夏茶那樣幹澀苦澀，卻有壹種獨特的甘甜醇香，特別受老茶客的喜愛。而且家裏存放的春茶已經基本“消耗”完了，此時正在接白露茶，所以在白露前後，有茶客托人買壹些白露茶。
資興興寧、三都、遼江壹直有釀酒習俗。每年到了白露節，家家都會釀酒，接待客人時都會喝“土酒”。其酒溫辛辣，微甜，故稱“白露米酒”。白露米酒中的極品是“澄酒”，因用澄江水釀造而得名。
程酒，古代的貢酒，享有盛譽。《水經註》記載:“陳縣有壹回水，流至縣東山西北，流至雷，折向南，縣有壹酒館在山腳下釀造，名曰‘成酒’，奉同。”魯酒是代代相傳的。