將雞清洗幹凈，用鹽雞粉將雞的內外均勻擦拭，將清洗幹凈的雞心、雞胗、雞肝用鹽雞粉浸泡半小時。在此期間，每個人都可以煲湯燉飯，等待30分鐘腌制結束。
在電飯鍋的底部和四周塗抹食用油，在電飯鍋的底部鋪上姜片和蔥片；把腌制好的雞心、雞肝、雞胗塞進雞肚子裏，然後把整只雞放進電飯鍋裏，蓋上蓋子，按下烹飪鍵，直到它跳起來；打開電飯煲的蓋子，把雞肉翻過來，蓋上蓋子，重復烹飪功能，直到它再次跳動。
取出烤雞，讓其自然冷卻，然後放入冰箱冷藏20分鐘左右(使雞皮光滑順滑)，取出骨頭撕肉，裝盤，撒上壹些蔥花和香菜。如果味道不夠好，可以撒點鹽雞粉。這個調味粉可以直接吃。